כמה עולה חלה? תלוי במה שמחפשים. חלה פשוטה מהסופר עולה 8-12 שקלים. חלה ממאפייה ארטיזנית, עם בצק שתפח שעות ומרכיבים איכותיים, נעה בין 19 ל-30 שקלים. וחלות מיוחדות לאירועים – כמו חלת כלה קלועה גדולה – יכולות להגיע ל-120 שקלים ומעלה. מחירון חלות לפי סוג הנה טבלת מחירים מייצגת עבור חלות ממאפיית לחם ארטיזן: חלה […]
חלות רכות לשבת הן החלק שאף ארוחת שבת לא שלמה בלעדיו. הריח של בצק שמרים טרי שעולה מהתנור, הקליפה הזהובה המבריקה, והפנים הרכים שנקרעים ביד – זה הרגע שבו השבוע נגמר והשבת מתחילה. מאפיית לחם ארטיזן אופה חלות לשבת בכמה סגנונות – מתוקות, לא מתוקות, מחיטה מלאה ומכוסמין. הסוד של חלה רכה באמת שלושה דברים: […]
מחיר כיכר לחם ממאפייה גבוה יותר מלחם מהסופר, וזה לא מפתיע. לחם מחמצת, כוסמין או שיפון דורשים חומרי גלם איכותיים, שעות של תסיסה ואפייה בתנור אבן. אבל כשמבינים מה באמת נכנס לכל כיכר, המחיר הופך להגיוני לגמרי. כמה עולה כיכר לחם ממאפייה? המחירים משתנים לפי סוג הלחם, המשקל ושיטת ההכנה: לחם מחמצת – כיכר לחם […]
פיתה מקמח מלא היא האלטרנטיבה הבריאה לפיתה הלבנה הרגילה. יותר סיבים תזונתיים, יותר ויטמינים מקבוצת B, ותחושת שובע שנמשכת זמן רב יותר. הפיתה מחיטה מלאה של לחם ארטיזן נאפית מקמח מלא 100% בלי תוספת קמח לבן, עם מחמצת טבעית שנותנת לה טעם עמוק וארומה שפיתה תעשייתית לא יכולה לתת. ההבדל בין פיתה מקמח מלא לפיתה […]
עוגת שמרים בחושה היא הגרסה המהירה של עוגת השמרים הקלאסית. במקום ללוש בצק, לחכות שיתפח, ללוש שוב ולחכות עוד פעם – פשוט מערבבים הכל בקערה אחת ושמים בתנור. התוצאה? בצק רך ולח עם אותו טעם שמרים מוכר, בחצי מהזמן. ההבדל בין עוגת שמרים בחושה לעוגת שמרים רגילה ההבדל המרכזי הוא בשיטת ההכנה, לא בטעם. עוגת […]
מגשי אירוח כריכים הם הדרך הכי פשוטה להאכיל קבוצה גדולה בלי להיכנס למטבח. ישיבת צוות, יום הולדת במשרד, ברית או שבעה – מגש כריכים מסודר פותר את שאלת האוכל בהזמנה אחת. אבל בין מגש גנרי עם לחם תעשייתי לבין מגשי אירוח שנבנו מלחמים אמיתיים – יש פער שאורחים מרגישים בביס הראשון. למה מגשי אירוח כריכים […]
לחמניות פרעצל למכירה אונליין – זה משהו שלפני כמה שנים היה קשה למצוא בישראל. היום, מאפיית לחם ארטיזן אופה לחמניות פרעצל אמיתיות עם הקראסט הכהה האופייני, הפנים הרכים, והטעם שמזכיר מאפייה בוואריינית. לחמניית פרעצל – מאפה שונה מכל לחמנייה לחמנייה פרעצל היא לא סתם לחמנייה בצורה מעניינת. מה שהופך אותה למיוחדת הוא הטבילה בתמיסת סודה […]
עוגות פרווה בחושות הן הפתרון של מי שרוצה עוגה טעימה בלי ביצים ובלי חלב. לא צריך מיקסר, לא צריך להפריד חלבונים, ולא צריך ניסיון באפייה – בוחשים הכל בקערה אחת ושמים בתנור. במאפיית לחם ארטיזן, העוגות הבחושות נאפות מחומרי גלם איכותיים שנותנים תוצאה ברמה אחרת מעוגה ביתית. למה עוגות בחושות כל כך פופולריות? שלוש סיבות. […]
קרואסון חמאה אמיתי הוא אחד המאפים הכי מורכבים להכנה – עשרות שכבות דקיקות של בצק וחמאה שמתמזגות באפייה לרבדים פריכים ומתפוררים. הקרואסון של מאפיית לחם ארטיזן נאפה מחמאה אמיתית בלבד, עם בצק שמותסס לאט ונקפל ידנית. הסימנים של קרואסון חמאה אמיתי המילה "חמאה" בשם היא לא סתם תיאור – היא הבטחה. קרואסון חמאה צרפתי אמיתי […]
לחם כוסמין מחמצת משלב שני דברים שהופכים לחם רגיל ללחם ברמה אחרת – קמח כוסמין עתיק עם פרופיל תזונתי עשיר, ותהליך מחמצת שמוסיף עומק טעם ומשפר את העיכול. במאפיית לחם ארטיזן, לחם הכוסמין נאפה מקמח כוסמין מלא 100% עם מחמצת טבעית, בלי שמרים מסחריים ובלי קיצורי דרך. הייחוד של לחם מחמצת כוסמין לחם מחמצת רגיל […]
