לחמניית כוסמין
₪ 5.00
לחמניות בריאותיות, 50% כוסמין, 50% קמח חיטה בהיר, ציפוי תפזורת שומשום, פשתן, פרג טעים מאוד, מתאים לילדים.
משקל נטו כ- 75 גרם
לחמניות כוסמין – רכות כמו ענן, בריאות מבפנים
לחמניות כוסמין הן הבחירה המושלמת למי שמחפש מאפה בריא בלי לוותר על טעם ומרקם. בלחם ארטיזן, הלחמניות מקמח כוסמין שלנו נאפות טריות, עם מרקם רך וענני מבפנים וקרום עדין מבחוץ. זו לחמנייה שמרגישה כמו פינוק – אבל עושה טוב לגוף.
למה דווקא קמח כוסמין
כוסמין (ספלט) הוא דגן עתיק שאנשים אופים ממנו כבר אלפי שנים, הרבה לפני שהחיטה המודרנית השתלטה על המאפיות. הוא קרוב לחיטה אבל שונה ממנה בכמה דברים חשובים – ערכים תזונתיים גבוהים יותר, טעם אגוזי עדין, ועיכול קל יותר לחלק מהאנשים.
לחמניות כוסמין מלא שומרות על כל הסיבים התזונתיים, הוויטמינים והמינרלים שנמצאים בגרעין המלא. זה לא רק עניין של בריאות – זה גם עניין של טעם. הקמח המלא נותן ללחמנייה עומק ומורכבות שקמח לבן פשוט לא מסוגל לתת.
מרקם שקשה לתאר, קל לאכול
יש מאפים בריאים שמרגישים כמו קרטון. לחמניית כוסמין מהמאפייה שלנו היא בדיוק ההפך.
מבחוץ – קרום דק וזהוב שנותן את אותה תחושה מספקת של לחם שזה עתה יצא מהתנור. מבפנים – פנים רכים וענניים שנמתחים כשקורעים את הלחמנייה לשניים. מי שמנסה בפעם הראשונה בדרך כלל מופתע. הציפייה היא למשהו כבד וצפוף, והמציאות היא לחמנייה קלה, רכה ומעולה שלא מרגישה "דיאטטית" בכלל.
איך להפיק מהן את המקסימום
לחמניות מקמח כוסמין מלא הן מאפה רב-שימושי שעובד לאורך כל היום:
- ארוחת בוקר – עם גבינה צהובה, אבוקדו, או ביצה מקושקשת
- כריך לעבודה או לבית הספר – מחזיקות מעמד בלי להירטב ובלי להתפורר
- ליד מרק חם – קורעים חתיכות וטובלים, וזה כל הסיפור
- בסיס למיני-בורגר בערב אירוח – גודל מושלם, טעם שמרשים אורחים
טיפ קטן – אם נשארו לחמניות מיום קודם, שתי דקות בתנור חם מחזירות אותן לחיים. הקרום מתפצפץ מחדש והפנים חוזרים להיות רכים.
הזמנת לחמניות כוסמין טריות
הבדל גדול בין לחמניות כוסמין ארוזות שעומדות על המדף כמה ימים לבין לחמניות שנאפו באותו בוקר. הרכות, הריח, המרקם הענני – כל אלה שייכים למאפה טרי ולא לאריזת ניילון.
בלחם ארטיזן אנחנו אופים את הלחמניות מקמח כוסמין מקמח כוסמין מלא אמיתי, בלי תוספות מיותרות ובלי חומרים משמרים. מה שמגיע – טרי, רך, ומעולה. אפשר להזמין בכמות שמתאימה למשפחה ליום אחד, או כמות גדולה יותר לשבוע שלם.
מוצרים קשורים
בצק מחמצת מיוחד הנאפה לאורך זמן ומקבל טעם ייחודי, מרקם רך מבפנים, קליפה חיצונית עדינה המצופה בשלל גרעינים ודגנים. מעולה לכריכים או לנשנוש על הדרך…. פרווה
משקל נטו כ- 140 גרם
חבילת 6 לחמניות מצופות בשומשום, מעולות לסנדוויצים.
משקל נטו כ- 205 גרם
בייגל אמריקאי קלאסי.
עשוי בעבודת יד, ללא חומרים משמרים ומשפרי טעם.
משקל נטו כ- 125 גרם
בייגל אמריקאי קלאסי מצופה בפרג.
עשוי בעבודת יד, ללא חומרים משמרים ומשפרי טעם.
משקל נטו כ- 125 גרם
חבילת 6 לחמניות ילדים מחיטה מלאה, מעולות לסנדוויצים
משקל נטו כ- 205 גרם
בייגל אמריקאי 50% חיטה מלאה, בציפוי שיבולת שועל.
עשוי בעבודת יד, ללא חומרים משמרים ומשפרי טעם.
משקל נטו כ- 125 גרם
נאפה מבצק שאור מחמצת טבעית מיוחד המבשיל לאורך זמן ומקבל טעם ייחודי,
מרקם רך מבפנים ,קליפה חיצונית עדינה, מעולה לכריכים או לנשנוש על הדרך!
משקל נטו כ- 140 גרם
בצק צפוף ורך, קליפה עם טעם מיוחד האופייני לפרעצלס גרמני, בציפוי שומשום
משקל נטו כ- 140 גרם
בצק צפוף ורך, קליפה עם טעם מיוחד האופייני לפרעצלס גרמני, בציפוי מלח גס.
משקל נטו כ- 140 גרם
באגט צרפתי קלאסי, מחמצת שאור בתוספת מעט שמרים קראנצ’י מבחוץ ואוורירי מבפנים.
משקל נטו כ- 295 גרם
