יין אדום מיקב מאיה, עשוי מענבי קריניאן, סירה ומורבדרה שהותססו בנפרד עורבבו לאחר הבציר והתישנו יחד.
לכל אורך תהליך הגידול והייצור עברו הענבים טפול קפדני וממוקד ל מנת למצות את מירב הטעמים והארומות ולבטא באופן מדויק את אופים של הזנים והייחוד של הטעם הים תיכוני